ニラ

韮 クサスギカズラ目/ヒガンバナ科/ネギ属 花期/8月下旬~9月 結実期/10月~11月上旬

食用

ニラ 茅ヶ崎市萩園 2018/09/19

ニラ 茅ヶ崎市萩園 2018/09/19

レバニラ炒め、のニラ。食用の野菜でスーパーマーケットで売られているあのニラ。古い時代に日本へ入ってきたので外来種の扱いは受けないが、原産地は中国。農地の隅っこや、誰が育てているわけでもなさそうなものが畑の周辺のひょんな場所に生えていることが多い。夏の終わりに花が咲いてはじめてそれがニラだったと気づかされるわけだが。多年草なので毎年同じ場所に生えてくる。

農地隅っこで花を咲かせる、ニラの典型的な生え方 茅ヶ崎市堤 2016/08/31

農地隅っこで花を咲かせる、ニラの典型的な生え方 茅ヶ崎市堤 2016/08/31

葉はしんなり柔らかく、無毛。千切ってみればニラ特有の(一般的には”餃子のにおい”と認識される)芳香を放つ。庭に生えているニラを採って食べたらその中に有毒なスイセン(水仙)の葉が混入しており家族全員が食中毒で入院、というニュースが毎年のように報じられているので注意したい。近所の方から頂いたニラは、本当にそれがニラなのか強く疑わなければいけない。

ニラの葉 茅ヶ崎市浜之郷 2018/09/24

ニラの葉 茅ヶ崎市浜之郷 2018/09/24

畑で栽培しているニラをハタケニラ(畑韮)という。とかいいたくなるが、ハタケニラという植物はニラとはまったくの別種。ハタケニラはニラでない。北米原産の帰化植物で、沿道や畑周辺、民家の庭などに生えてくる厄介雑草。紛らわしい。

ニラの花

花は清楚な白。ニラとは思わず、近所の市民農園周りで目にしている人は多いのではないか。

ニラ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/09/24

ニラ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/09/24

ニラの花 茅ヶ崎市堤 2016/08/31

ニラの花 茅ヶ崎市堤 2016/08/31

ニラの花 茅ヶ崎市堤 2016/08/31

ニラの花 茅ヶ崎市堤 2016/08/31

ノビル(野蒜)は初夏に、ニラは晩夏に開花する。ハナニラ(花韮)は花の観賞用に導入された外来の別種。なおハナニラはニラが花の蕾を付けた状態のもの(食用にされる)をいうこともあるので注意したい。

ニラの実

ニラの完熟した実と露出した黒い種子 茅ヶ崎市浜之郷・小出川 2018/10/28

ニラの完熟した実と露出した黒い種子 茅ヶ崎市浜之郷・小出川 2018/10/28


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