ソバ

蕎麦　ナデシコ目／タデ科／ソバ属　【二期作】花期／（夏ソバ）6月下旬～7月中旬、（秋ソバ）10月中旬～11月上旬　結実期／（夏ソバ）8月中旬、（秋ソバ）11月中旬　【三期作】花期／（春ソバ）5月下旬～6月上旬、（夏ソバ）7月下旬～8月上旬、（秋ソバ）9月中旬～10月上旬　結実期／（春ソバ）6月下旬、（夏ソバ）9月上旬、（秋ソバ）11月上旬
学名／Fagopyrum esculentum Moench

食用改良種

#ソバ　鎌倉広町緑地　2017/09/11

ざる蕎麦、もり蕎麦のソバ。中国原産らしい。日当たりの良い畑で栽培されるタデ科の一年草。ソバ打ちに豊富で優良な水が必要なこともあって、雪解け水が湧き出るような寒冷地での栽培が多い。神奈川県内でも北西部の秦野市や松田町などで栽培されている。数株を生やしても穫れるソバ粉は微々たるものなので、畑一面ソバでびっしりな状態にして栽培される。湘南・鎌倉・三浦半島ではソバ畑は見かけない。近似種にシャクチリソバ（赤地利蕎麦）というものがあり、見た目がそっくりで見分けがやや困難。

#ソバ畑　大井町山田　2021/05/29

#ソバ畑（背景はBIOTOPIA）　大井町山田　2021/05/29

#ソバ畑　大井町山田　2021/05/29

#ソバ　鎌倉広町緑地　2017/09/11

葉は、ふつう五角形。シャクチリソバはふつう三角形。茎下部の葉には長い柄（え）があり、茎最上部（花のすぐ下）の葉の柄は短く、ぱっと見では無柄（むへい）に見える、という点は両者に同じ。あくまでも傾向として、ソバはきれいな緑色、シャクチリソバは茎などが赤みを帯びやすい。

#ソバの葉　鎌倉広町緑地　2017/09/11

#ソバの五角形がよく出た葉　横浜市金沢区・金沢自然公園　2020/12/15

#ソバの茎上部の葉　横浜市金沢区・金沢自然公園　2020/12/15

#ソバの茎上部の葉　大井町山田　2021/05/29

ソバの花

秋に小さな白花を多数付ける。自家受粉できるイネ（稲）とは違って他家受粉（たか－）が必要。ハチ（蜂）やアブ（虻）などを多数呼び寄せる必要があるため花は匂いが強めだが、その香りがなんとも残念。鶏糞のような肥やし臭が近隣に漂う。タネ播きから約二ヶ月で花の見頃となり、その約一ヶ月後に実が収穫できる。従って、春・夏・秋の三回タネを播く三期作も可能。開花時期はタネを播いた時期に左右される。