オカヒジキ

陸鹿尾菜　ナデシコ目／ヒユ科／オカヒジキ属　旬／5月中旬～7月　花期／7月下旬～8月　結実期／10月
学名／Salsola komarovii Iljin.

食用自生種稀少保護

オカヒジキの葉　藤沢市辻堂東海岸　2018/07/17

海の砂浜に生える海浜植物で一年草。オカは陸地のこと。名は、陸上に生えている、海藻のヒジキにそっくりなもの、の意。ヒジキは茶色（鉄釜で煮込んではじめて黒く変色する）、オカヒジキは緑色という違いがあるが確かに見た感じはよく似ている。湘南・鎌倉・三浦半島では数を激減させており、また一年草なので生えてくる場所が定まらないこともあって、なかなかお目にはかかれない。食べられるからといって自分勝手に採取してはいけない。

オカヒジキ　横須賀市・観音崎海水浴場　2022/06/13

オカヒジキ　藤沢市辻堂東海岸　2018/07/17

オカヒジキ　藤沢市辻堂西海岸　2018/07/17

オカヒジキ　藤沢市辻堂東海岸　2018/09/24

葉はやや細身な多肉植物といった感じ。”若い葉や茎が食用になる”のは確かだが、スーパーマーケットで野菜として市販されているオカヒジキと野良に生えているオカヒジキはまったく雰囲気が異なるものではある。市販のオカヒジキはひょろひょろしなしなよーれよれ。そんな軟弱なものが海からの強風に晒され続ける砂浜に生えているはずもない。自生のオカヒジキはもっとがっちりした姿である。なお食べておいしいのはよれよれな市販品の方。お好みでさっと1分半程度茹でてから、サラダに、おひたしに、味噌汁に、しゃきしゃきした食感が楽しい。風味に癖はないので好き嫌いなく食べられるだろう。がっちりした姿のものはマツ（松）を噛むようで、硬くて食べられたものでない。