イチゴ

苺　バラ目／バラ科／オランダイチゴ属　イチゴ狩り・旬／（ハウス）12月下旬～5月　花期／（露地）3月中旬～4月　結実期／（露地）4月下旬～5月
学名／Fragaria spp.

食用外来種改良種

#イチゴ　秦野市北矢名　2017/04/06

野良に生えているノイチゴ（野苺）ではなく、果実を食用にするために栽培される、多年草。オランダイチゴ属に分類される植物の（交配種の）総称。英名ストロベリー（Strawberry）。直訳すれば”稲藁の液果”といった意味になろうが、ストローは”あっちこっちにまき散らされたもの”という古義があるらしいので、ランナー（走出枝、ストロン・匍匐茎 ※当サイトでは両者を厳格には区別せずランナーと呼ぶ）を伸ばして四方八方に子株を作る習性から名づけられたのだろう。日本でイチゴ栽培をする際には病気等を除ける目的で地面を稲藁で覆うが、昔のヨーロッパでもそのようにしていたかは怪しい。ホームセンターの園芸コーナーで苗が販売されているため、市民農園や民家の庭（なんならアパートのベランダでも）などでも栽培されている。’とちおとめ’（栃木県）、’紅ほっぺ’（静岡県）、’あまおう’（福岡県、あかい・まるい・おおきい・うまいの頭文字から命名）あたりの品種が特に高名（こうめい）か。但し、園芸初心者はこれらを栽培したいだなんて血迷ったことを企んではいけない。プロの生産農家が温度管理の行き届いたビニールハウスで高度なノウハウをすべて注ぎ込んでこそようやくおいしく実る品種なのであって、素人が片手間の家庭菜園でまともに作れるものでなし。初めてのイチゴ栽培は、’宝交早生（ほうこうわせ）’という昔ながらの品種一択に絞（しぼ）るべし。やや小振りながら子供が絵に描くようなオーソドックスな形状のイチゴがなり、味も甘味と酸味が程よくあって（最盛期はしっかり甘い）何の不都合もなくおいしいものである。

庭に植えられた#イチゴ　鎌倉市・貞宗寺　2019/01/11

#イチゴ　茅ヶ崎市浜之郷　2018/03/24

ハンギング仕立ての#イチゴ（’宝交早生’）　茅ヶ崎市浜之郷　2021/03/10

神奈川県内の観光農園では冬のうちからハウス栽培もののイチゴ狩りを行っており、特に1月から2月がおいしいという。30分食べ放題（練乳付き）で1,500円程度が相場。予約するが吉。

イチゴノキ（苺の木）はまったくの別種。

イチゴの花

露地栽培のイチゴの花は秋からぱらぱらと咲き始めるが、本格的に開花するのは3月中旬以降、春の暖かさに包まれるようになってからである。実はその後。秋から2月いっぱいまでの花は咲いても結実しづらいので、株を育てるという意味でも摘んでしまう方が良い。

#イチゴ　秦野市北矢名　2017/04/06

#イチゴ　茅ヶ崎市浜之郷　2018/03/24

#イチゴ　茅ヶ崎市浜之郷　2018/03/23

#イチゴ　茅ヶ崎市西久保　2018/04/08

市民農園で見かけるイチゴも品種が多彩。農地によって、区画によって、花の姿がぜんぜん違う。おしなべていえることは、花を観賞するためのものではないためかどうもくしゃっと潰れたりひん曲がったりしている花が多いこと。

#イチゴ　茅ヶ崎市浜之郷　2018/04/13

耳かきに付いている梵天（ぼんてん、ふわふわの綿毛の部分）などを使って蕊（しべ）の部分をちょちょいとかき回して人工授粉させると、結実がよい。

イチゴの実

甘くてジューシーな、我々が実だと思って食べているのは肥大化した花托（かたく、花を付けるために茎が変形した台座）の部分。つぶつぶのタネだと思っているのが痩果（そうか）と呼ばれる実。そのつぶつぶの中に種子が入っている。そしてイチゴは樹木ではなく草本（そうほん）なので、果物ではなく野菜に分類される。イチゴを食べたら「この野菜の花托、甘くておいしいね。果実がぷちぷちいって食感も楽しいね」っていうのが学術的には正しい表現となる。