ソラマメ

空豆、蚕豆 マメ目/マメ科/ソラマメ属 花期/3月~4月 結実期・旬/4月下旬~6月

有毒外来種改良種

ソラマメ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/04/13

ソラマメ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/04/13

畑ではナノハナ(菜の花)に次いでマメ類が開花し始める。湘南・鎌倉・三浦半島の市民農園ではエンドウ(豌豆)とソラマメが多く栽培されている。蔓性で背高な支柱をよじ登っていたらエンドウ、しっかりした茎で自立してたらソラマメ。

ソラマメ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/04/03

ソラマメ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/04/03

ソラマメのやや若い株 茅ヶ崎市浜之郷 2018/03/24

ソラマメのやや若い株 茅ヶ崎市浜之郷 2018/03/24

ソラマメの葉 茅ヶ崎市浜之郷 2018/03/24

ソラマメの葉 茅ヶ崎市浜之郷 2018/03/24

ソラマメの花

花色は白、またはやや紫がかったもの。

ソラマメ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/04/13

ソラマメ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/04/13

ソラマメ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/04/13

ソラマメ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/04/13

ソラマメ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/04/13

ソラマメ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/04/13

ソラマメの実

一般に広く食べられているマメ類では最大種。未熟なうちに収穫し、塩茹でにして食べる。甘く煮詰めた黒色のお多福豆も、じつはソラマメから作られている。ソラマメは体質によっては中毒を起こす可能性も。

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