エンドウ

豌豆 マメ目/マメ科/エンドウ属 花期/3月中旬~4月 結実期/4月中旬~5月

食用外来種改良種

エンドウ 横須賀市・子安の里 2017/04/30

エンドウ 横須賀市・子安の里 2017/04/30

中央アジアなどを原産とする蔓性の一年草(越年草)。通称エンドウマメ(豌豆豆)。畑で栽培される農作物である。ハクサイ(白菜)コマツナ(小松菜)などのアブラナ科の冬の葉物野菜に薹(
とう)が立ってナノハナ(菜の花)咲いてしまった頃、畑ではマメ科の花も開花し出す。こちらは花が終わったあとの実が食用に。人の背丈ほどの高さに育つよう支柱や網が設置されているのが本種であり、湘南・鎌倉・三浦半島では近所の市民農園でも盛んに栽培されている。

エンドウ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/03/31

エンドウ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/03/31

エンドウ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/03/31

エンドウ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/03/31

エンドウ 横須賀市・子安の里 2017/04/30

エンドウ 横須賀市・子安の里 2017/04/30

蔓が背高に育てられていたらエンドウ、蔓性でない茎が太くてがっちりして自立しておりやや背丈は低いマメ科が同時期に畑にあればソラマメ(空豆)だろう。

エンドウとソラマメ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/04/03

エンドウとソラマメ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/04/03

エンドウの花

花色はピンクと紫のツートンか、白。

エンドウ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/03/24

エンドウ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/03/24

エンドウ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/03/24

エンドウ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/03/24

エンドウ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/03/24

エンドウ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/03/24

エンドウ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/03/24

エンドウ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/03/24

エンドウ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/03/31

エンドウ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/03/31

エンドウ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/03/31

エンドウ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/03/31

エンドウ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/04/13

エンドウ 茅ヶ崎市浜之郷 2018/04/13

エンドウ 鎌倉中央公園 2017/03/30

エンドウ 鎌倉中央公園 2017/03/30

エンドウの実

未熟な実はサヤエンドウ(鞘豌豆)ないしキヌサヤ(絹鞘)として食用に。成長した実はスナップエンドウ(スナップ豌豆)で、大きくなっても柔らかいそれ専用の品種がある。鞘(さや)の中の種子が丸々太ればグリーンピース(Green peas、緑色のエンドウの豆(の複数形))に。種子が発芽したものは豆苗(とうみょう)としてスーパーマーケットで市販されている。第三のビールとして最初に生み出された「サッポロ ドラフトワン」(サッポロビール)はエンドウたんぱくから新開発された製品である。

エンドウの若い実(サヤエンドウ、キヌサヤ) 茅ヶ崎市浜之郷 2018/04/13

エンドウの若い実(サヤエンドウ、キヌサヤ) 茅ヶ崎市浜之郷 2018/04/13

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